Вещества белковые жаростойкие

Исключительно велика роль бора в процессах превращения белковых веществ и углеводов, оплодотворения растений, в повышении устойчивости растений к бактериальным болезням растений (бактериоз льна, гниль сердечка у сахарной свеклы). Недостаток бора в первую очередь сказывается на развитии органов плодоношения при этом наблюдается пустоцвет, опадение завязей, резкое снижение урожая семян. Многостороннее действие оказывает бор на процессы, определяющие засухоустойчивость растений. Под влиянием бора повышается жаростойкость растений, улучшается углеводный обмен, усиливается отток углеводов к органам плодоношения, повышается водоудерживающая способность тканей. [c.236]