Планк и Куприянов

Фиг. 9. 5. Схема ротационного компрессора с одной и несколькими радиальными пластинами (Планк и Куприянов [124], 1935).

Планк Р., Куприянов И. Домашние холодильные машины и мелкие промышленные холодильные установки, М.—Л., Пищепромиздат, 1937. [c.644]

Ряд исследователей для получения лучшего эффекта замораживания рекомендует различные скорости промерзания продукта. Например, Планк и Куприянов (Германия) рекомендуют применять такие скорости замораживания, при которых продукт промерзает за один час на глубину от 1 до 3 см Г. Б. Чижов (ЛТИХП) — 5—6 см по данным А. И. Пискарева (ВНИХИ) при замораживании рыбы в судовых условиях (через 2—3 часа после вылова), можно допускать промерзание со скоростью 1 см в час. [c.89]

Справочник химика 21