Ягоды рыболовные

На действующих холодильниках можно вырабатывать искусственный водный лед за счет резервной производительности холодильных установок. Лед накапливают в льдохранилищах, а затем расходуют его в периоды наибольшего потребления холода. Основными потребителями льда являются рыболовные суда и вагоны-ледники, перевозящие скоропортящиеся продукты на большие расстояния, а также пищевая промышленность, торговые предприятия и сельское хозяйство. Лед применяют для быстрого охлаждения ряда ценных сортов ягод и плодов на месте их сбора и при транспортировке. Его широко используют в торговле, в мясной, молочной, кондитерской и других отраслях пищевой промышленности. [c.273]

Справочник химика 21