Мясные продукты, анализ остатков

Анализ. В молочных или мясных продуктах. Экстрагируют пробу, подкисленную уксусной кислотой, равным объемом ацетона, фильтруют и промывают остаток эфиром дважды. Удаляют растворители и воду нз смеси фильтрата и промывных жидкостей растворяют жирный остаток в 250 мл эфира и фильтруют. К фильтрату добавляют 50 мл 1% тринатрийфосфа-та и 50 мл абсолютного спирта оставляют на ночь в приборе для встряхивания. Добавляют 100 мл воды и отделяют водный слой. Уменьшают объем примерно до 100 мл, подкисляют соляной кислотой до pH 2 и пропускают через колонку, содержащую слой норита (50 о) и селита (50%) высотой в 30 мм. Промывают колонну 100 мл дистиллированной воды, обрабатывают 50 мл 5,6%-ной гидроокиси аммония, фильтруют и уменьшают объем на паровой бане до 2—3 мл. Добавляют 17—18 мл 1N НС1 для получения точно 20 мл. Закупоривают и помещают на паровую баню на 10 мин. для конвертирования изоцинхомероно-вой кислоты в гидрохлорид. Охлаждают, фильтруют и определяют поглощение при 227, 247 и 273 ммк. [c.99]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология