Аппарат скороморозильный роторный

Роторный скороморозильный аппарат производительностью около 20 т/сутки имеет габаритные размеры 3,6 X 3,5 X 2,6 м (фиг. 223). [c.324]

Помещения, в которых устанавливаются технологические аппараты с непосредственным охлаждением, имеющие гибкие шланги (например, плиточные, роторные скороморозильные аппараты), на случай прорыва аммиака через шланги должны удовлетворять следующим условиям [c.43]

Рис. 71. Роторный скороморозильный аппарат

ВЕРТИКАЛЬНО-ПЛИТОЧНЫЕ, РОТОРНЫЕ И ШАХТНЫЕ СКОРОМОРОЗИЛЬНЫЕ АППАРАТЫ [c.103]

При проектировании воздухоохладителей с большим коэффициентом оребрения (15—20) наружной поверхности и интенсивным теплообменом, скороморозильных плиточных и других аппаратов для обеспечения эффективной теплопередачи длину шланга, каналов, компоновку пучка труб или способ подсоединения плит по хладагенту необходимо выбирать, исходя из условий достижения перемежающегося и дисперсного режимов течения. Для многих аппаратов эти условия не выдерживаются, например в воздухоохладителях с короткими шлангами и параллельной раздачей хладагента или в скороморозильных аппаратах роторного типа марки УРМА. Каждая плита аппарата имеет длину канала для хладагента 20—23 м, поэтому только в [c.112]

Роторн ы е скороморозильные аппараты системы Горбатова, Мекеницкого и Ниточкина состоят из полого вала с двумя дисками и шарнирно-закрепленными на них формами из нержавеющей стали. Каждая форма представляет собой две плоские пустотелые плиты, в которых циркулирует рассол с низкой тем-аературой. Между плитами загружается замораживаемый продукт, который при нажатии плит приобретает форму блока размерами 745 X 380 X 98 мм, весом около 24 кг для рыбы и 28 кз для мяса. [c.324]

Пищевые продукты быстрозамороженные имеют более высокое качество, по сравнению с медленно замороженными они выдерживают длительное хранение, требуют меньших холодильных емкостей, потери от усушки при замораживании сокращаются в 1,5—2 раза. Поэтому в рыбной промышленности в настоящее время применяют преимущественно аппараты и установки, в которых можно осуществить эти процессы. Наибольшее распространение и значение имеют скороморозильный аппарат с интенсивным движением воздуха системы ВНИХИ, скороморозильная установка больших рефрижераторных траулеров (БМРТ), роторный морозильный аппарат. [c.182]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология