Микроорганизмы температурный минимум развития

Температурный минимум развития микроорганизмов [c.28]

Многие плесени после длительного пребывания при температуре —18° сохраняют жизнеспособность и продолжают нормально развиваться в условиях комнатной температуры. После выдержки грибов нри температурах —12-i—8° и особенно —5-i—2° их деятельность подавляется или они полностью погибают. Некоторые организмы выживают даже при глубоком охлаждении до —190-i—250°. Таким образом, более губительными для микроорганизмов являются температуры, близкие к температурному минимуму их развития. [c.30]

Действие низких температур. Понижение температуры замедляет развитие микроорганизмов. При достижении температурного минимума развитие их приостанавливается и они начинают отмирать. Для разных микроорганизмов этот минимум может быть различным. У многих психро-фильных и мезофильных микроорганизмов он находится ниже 0° и достигает иногда —8° (табл. 1). [c.28]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология