Деполимеризация целлюлозы энзимная

Деполимеризация целлюлозы до мерсеризации можно осуществить путем механической и химической обработки. Изучен также процесс энзимной деполимеризации. Механическая обработка целлюлозы заключается в размалывании или раздавливании ее между валами. Что касается химического способа, то он проводится с применением гидролизующих или окисляющих веществ. Юриш например, придерживается мнения, что деполимеризацию целлюлозы перед мерсеризацией можно осуществить (без ущерба для качества) настолько глубоко, чтобы на последующих стадиях технологического процесса вообще не производить дальнейшей ее деполимеризации. [c.130]

Справочник химика 21