Зрелость ВИСКО

Чтобы определить степень зрелости спиртного напитка, необходимо учитывать традиции его производства и предполагаемые товарные характеристики того или иного вида виски. Если американский бурбон и виды ржаного виски выдерживаются в новых дубовых бочках, то выдержка шотландского, ирландского и канадского виски осуществляется в дубовых бочках, ранее использовавшихся для выдержки бурбона или хереса [7]. Соответственно, если даже при выдержке шотландского солодового виски в новых дубовых бочках был получен хорошо выдержанный продукт, он не обязательно будет являться настоящим шотландским виски [14]. [c.316]

Очевидно, для формования штапельных волокон, прочность которых не превышает 20—22 гс/текс (особенно при применении фильер с 10 000—20 000 отверстиями), можно пользоваться виско-, зами, характеризующимися высоким содержанием целлюлозы при малом количестве NaOH и низким индексом зрелости. [c.235]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология