Концентрат фосфатидный подсолнечный

Концентрат фосфатидный пищевой подсолнечный [c.64]

При поиске оптиматьных путей использования растительных масел важно определить paциoнaJ ьнoe применение отходов масложирового производства. Только в нашей стране при переработке масличного сырья ежегодно образуется более 7,0 млн т так называемых вторичных сырьевых ресурсов . Это — подсолнечная лузга, хлопковая шелуха, жмыхи (отходы прессования), шроты (отходы экстракции), соапстоки, отработанные сорбенты, гудроны (кубовые остатки), фосфатидные концентраты. [c.145]

Указанные выше биологические и технические свойства фосфатидов, их абсолютная безвредность выдвигают их в качестве весьма ценных составных частей эмульсионных кремов как типа вода в жире, так и жира в BOie. К этому следует добавить их доступность. Отличным источником получения являются яичные желтки и бобы сои и особенно фосфатидные KOHueHtparbi — обогащенные препараты из соевого масла или из фузов подсолнечного и кукурузного масел. Фосфатидные концентраты — ценные эмульгаторы 0,5% их достаточно для получения прочной и красивой эмульсии. [c.39]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология