Старение мицелия

Наличие влаги спбсобствует активному развитию микроскопических грибов при попадании спор на поверхность материалов из воздуха. Развивающийся мицелий микроскопических грибов удерживает большое количество воды на поверхности покрытий и может создать давление до 20 МПа. Кроме того, микроскопические грибы способны выделять химически агрессивные соединения (органические кислоты, ферменты й другие продукты жизнедеятельности). В конечном итоге при их воздействии возможно как механическое разрушение, так и разрушение материала в результате процесса старения. [c.452]

В особенности энергично падает интенсивность дыхания при старении культуры микроорганизмов. Так, за 25 дней опыта мицелий Botrytis понизил интенсивность дыхания примерно в 3 раза — с 12,7 до 4,6 мг СОг на 1 г сухого веса мицелия. [c.283]