Брюква свежая

Много клетчатки содержится в сушеных овощах (от 2,9% в сухом картофеле) и фруктах (1,6—6,1%), в большинстве свежих ягод, в которых не отделяют мякоть от семян (от 2% в крыжовнике и клюкве до 4—5 % в землянике и малине), и в некоторых свежих овощах (в капусте - 1 %, моркови - 1,2%, редьке и брюкве — 1,5 %). [c.19]

При выращивании овощей, употребляющихся в пищу после термической обработки (свекла, тыква, кабачки, баклажаны и др.), капусты, не употребляющейся в пищу в свежем виде, картофеля и плодово-ягодных насаждений в соответствии с правилами необходимо применение отстоенной сточной жидкости. Запрещается орошение овощей, употребляющихся в свежем виде (моркови, петрушки, брюквы, репы, редиса, лука, сельдерея, салата, огурцов, помидоров, арбузов, дынь, земляники п клубники). При подземном орошении допускается выращивание любых культур. Вегетационные поливы под плодово-ягодные насаждения должны прекращаться за два месяца до сбора урожая, под овощи — за 20 дней, под остальные культуры — за 14 дней. При вегетациоиком поливе не следует допускать затопления гребней и дождевания. Во вневегетационный период полив осуществляется при помощи переносных трубопроводов ио бороздам, полосам или чекам. Временные санитарные правила не допускают устройства полей орошения в 1-й и 2-й зонах водоохраны, местах выклинивания водоносных горизонтов и на территории с высоким стоянием грунтовых вод (0,7—1,0 м) при невозможности их понижения. [c.193]

В табл. 19.3 приведен примерный подбор культур для условий Московской области, требующих орошения в разное время, позволяющий, таким образом, составить график орошения в соответствии с поступлением сточных вод на поля. Сточные воды до направления на поля орошения должны быть механически очищены, что уменьшает количество содержащихся в них гельминтов. Применение для орошения неотстоенных сточных вод разрешается во вневеге-тационный период для всех культур. Запрещается орошение овощей, употребляющихся в свежем виде (моркови, петрушки, брюквы, огурцов, помидоров и др.). Устройство и эксплуатация земледельческих полей орошения регламентируются соответствующими нормами . Территория, предназначенная для устройства земледельческих полей орошения, должна иметь уклон до 0,01, допускается увеличение уклона до 0,02. Для этого производится планировка поливных участков. При орошении сточными водами на местах срезок быстро восстанавливается плодородие почв, что позволяет производить большие срезки и перемещение почвы. [c.405]

Друга. Считают, что семена брюквы несколько темнее, чем семена турнепса, но недозрелые семена брюквы имеют темно-коричневую окраску, как н семена турнепса. Семенам брюквы свойствен вкус свежей капусты, а семенам турнепса — острый редечный привкус. 5)тнми вкусовыми отличиями обладают только свежие семена. Поэтому органолептические методы определения семян ненадежны. При необ-xoд [мo ти установить подлинность семян корнеплодов семейства капустные на практике часто применяют следующий химический метод. [c.133]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология