Виноград компот

Компот из айвы Компот из винограда Компот из вишни Компот из груш Компот из мандаринов Компот из персиков (половинки) [c.110]

Не только листья и ягоды могут сослужить вам службу в качестве индикаторов. На изменение кислотности четко реагируют изменением цвета некоторые соки (в том числе из красной капусты, из вишни, черного винограда, черной смородины) и даже компоты. Выполнить роль индикатора может обычный борщ. Хозяйки это давно приметили и используют такое свойство свекольного отвара, но не для анализа. Чтобы борщ бьи ярко-красным, в него перед окончанием варки добавляют немного пищевой кислоты - уксусной или лимонной цвет меняется буквально на глазах. [c.22]

Багдасарян Т. Н Химико-технологичес я характеристика столового винограда Армянской ССР и усовершенствование технологии его переработки на консервированные компоты, маринады, варенье. — Автореферат дисс. на соискание ученой степени канд техн. наук.— Ереван, 1975.— 32 с. [c.173]

Тимофеева О.А.,Шварцман Г.А.-Консерв.и овощесуш.пром-сть,1978,№11,39-40 РЖХим,1979,4PII3. Газохроматографический метод определения цидиала. (Исследованы условия извлечения цидиала из винограда, сливы, сока, компота и методы очистки экстрактов.) [c.160]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология