Морковь для диетического питания

При разработке гранулированных лекарств заслуживает внимания использование фруктово-овощных порошков в качестве загустителей. Сухие порошки из яблок, моркови, тьпсвы, столовой свеклы при растворении в воде образуют растворы или суспензии, имеющие натуральный вкус, цвет и запах этих продуктов. Сухой яблочный порошок, применяемый для диетического и лечебного питания, в комбинации с яблочным или цитрусовым пектином и производными метилцеллюлозы используется для приготовления желированных детских лекарств (противодиарейный препарат — желе рябины обыкновенной и черноплодной). Широко применяются яблочный, цитрусовый пектин и другие. Для растворов пектина характерна высокая желатинирующая способность, а детоксицирующие свойства пектина делают его ценным вспомогательным веществом при создании лекарств для детей. [c.227]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология