Брикса градусы

Градус Брикса (термин, применяемый в сахарной промышленности) есть весовой процент твердого вещества в растворе. [c.332]

Удельная плотность в градусах Брикса [c.355]

Ранее распространенные ареометры с условными шкалами, градуированными в градусах Боме, Бриллинга, Брикса, Траллеса и др., в настоящее время к применению в СССР не допускаются. [c.519]

Титруемая кислотность не может служить надежным показателем кислотности сусла из Palomino, так как зачастую высокое значение pH вызывается большим содержанием калия и фенольных соединений. Длительные исследования созревания винограда показали, что хорошую характеристику качества перерабатываемого продукта (содержание спирта, кислотность и другие качественные показатели) дает показатель градусы Брикса х (рН) [35]. Об оптимальной зрелости свидетельствуют его значения в пределах 270-295, Продолжение этих исследований в разных лабораториях с применением различных методов в сочетании с факторным анализом позволило выявить три основных фактора, влияющих на степень зрелость винограда, и более точно смоделировать процесс его созревания и оптимальную зрелость [112], которая обычно наступает между 10 и 20 сентября перезревание ягод винограда обычно отмечается с начала октября, а во второй его половине грозди начинают подгнивать. [c.216]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология