Опыт 89. Влияние температуры и pH на вязкость растворов желатины

Опыт 89. Влияние температуры и pH на вязкость растворов желатины [c.194]

Опыт 3. Влияние температуры на вязкость. Измеряют вязкость 0,5-процентного золя желатина при 0°С, для чего вискозиметр с раствором желатина помещают в смесь воды и льда после того как жидкость в вискозиметре примет температуру воды (минут через 20), производят измерение. Затем определяют время истечения жидкости, поместив вискозиметр в воду при 20, 40 и 60 С. Вычерчивают кривую изменения вязкости в зависимости от температуры. [c.252]

Справочник химика 21