Амилаза из пшеничных отрубей

Значения кинетических параметров ферментативного гидролиза ряда мальтодекстринов под действием -амилазы из пшеничных отрубей [/7] [c.56]

Для получения амилазы удобнее использовать твердые субстраты с развитой поверхностью, например пшеничные отруби, дробину барды и пр. [c.142]

Амилаза из пшеничных отрубей. На основании зависимости константы скорости второго порядка, ккат1Кт, от степени полимеризации субстрата (табл. 12) Хироми и сотр. [17] пришли к выводу, что активный центр р-амилазы состоит из пяти сайтов. Применяя те же рассуждения, что и при анализе действия р-амилазы из соевых бобов, авторы [17] рассчитали показатели сродства для сайтов Лб и Л4, равные соответственно 1,09 0,18 и 5,89 0,15 ккал/моль. [c.55]

Справочник химика 21