Аппараты для созревания молочных продуктов

Классификация аппаратов для созревания молочных продуктов обусловлена биотехнологическим признаком, включающим сбраживание молочного сахара, гидролиз белков и расщепление молочного сахара. [c.1114]

Глава 22. Аппараты для созревания молочных продуктов.......1083 [c.713]

АППАРАТЫ ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ [c.1083]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология