Краткая история развития учения о ферментах

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ УЧЕНИЯ О ФЕРМЕНТАХ [c.116]

Суммируя, можно кратко так охарактеризовать основные этапы развития учения о ферментах. История энзимологии как науки начинается с работ Кирхгофа, открывшего первую реакцию с внестехиометрическим участием агентов биологического происхождения, и с работы Пайена и Персо, впервые выделивших этот агент в виде более или менее очищенного препарата. Однако этим исследованиям предшествовал продолжительный иредысторический период, во время которого сложилось и укрепилось представление, что в основе всех жизненных процессов лежат химические реакции, и во время которого наука впервые столкнулась с проявлением действия ферментов, но еще не делала попыток истолкования сущности наблюдаемых явлений. Хотя работы Кирхгофа и Пайена и Персо разделяют почти два десятилетия, именно эти работы необходимо считать основополагающими, так как каждая из них явилась исходной для целых направлений в энзимологии, которые определяли все ее развитие в течение первого этапа. [c.178]

Суммируя, можно кратко охарактеризовать основные этапы развития учения о ферментах следующим образом. История энзимологии начинается с работ Кирхгофа, открывшего первую ферментативную реакцию, и с работы Пайена и Персо, впервые вьщеливших фермент в виде более или менее очищенного препарата. Однако этим исследованиям предшествовал продолжительный период, в течение которого сложилось и укрепилось представление, что в основе всех жизненных процессов лежат химические реакции. [c.183]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология