Микрометод Бертрана

Обычно в растворе проводят три отдельных определения I) в 20 мл вытяжки определяют восстанавливающие сахара по Бертрану (в случае малого количества сахаров определения проводят микрометодом) 2) в 20 мл вытяжки определяют восстанавливающие сахара после предварительного гидролиза 2%-ной НС1 (20 мл раствора + 2,2 мл 20%-ной H I) в течение 6 минут на водяной бане при температуре 68—70° (перед определением раствор нейтрализуют сухой содой), в данном случае в результате определения к восстанавливающим сахарам (моносахариды + 7г мальтозы) прибавляют сахарозу, которая в этих условиях разлагается на глюкозу и фруктозу 3) в 20 мл вытяжки гидролизом с 25%-ной НС1 в течение 3 часов на кипящей бане с последующей нейтрализацией вытяжки содой определяют всю мальтозу, сахарозу и моносахариды. Гидролиз проводят в той же колбочке, в которой будут определять сахара по Бертрану. Чтобы кенцентрация кислоты не изменялась во [c.91]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология