Течение пленки со свободной межфазной поверхностью газ — жидкость

По достижении этой стадии эмульсии становились устойчивыми, сохраняясь в течение многих месяцев почти без дальнейших изменений. Сомнительно, чтобы эти межфазные плёнки были вполне аналогичны конденсированным плёнкам на свободных поверхностях жидкостей, так как боковая когезия между длинными цепями ионов олеатов, в особенности когда они погружены в масло, вероятно, недостаточна для поддержания связности плёнки но площадь поверхности раздела может уменьшаться лишь до тех пор, пока молекулы мыла не окажутся настолько плотно упакованными, что появится значительное поверхностное давление, после чего дальнейшее слияние капель почти прекращается. [c.198]

Справочник химика 21