Синтетические полипептиды и родственные молекулы

А. Синтетические полипептиды и родственные молекулы [c.257]

Коллаген и родственные коллагену полипептиды относятся к третьему классу фибриллярных белков и, как было показано Рамачандраном и Карта [91], имеют структуру тройной спирали. Синтетические полипептиды с последовательностями остатков, моделирующими коллаген (один остаток амино- на два остатка имино-кислот), на протяжении многих лет изучаются в лаборатории Н. С. Андреевой 192, 93 94, р. 173 95, V. 1, р. 291]. Н. Г. Есипова и Н. С. Андреева 192, 95] установили, что большую роль в стабилизации структур типа коллагена играют молекулы воды. Так, при понижении влажности молекулы воды, выходя из тройной спирали, заставляют полипептид принять иную конформацию (возможно, именно с этим связаны вопросы старения организмов). [c.383]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология