Химия сывороточных белков

Систематические элементарные анализы белковых веществ, знаменовавшие переход белковой химии в следующий период ее истории, начали проводить с 1820 г., когда В. Праут (1785— 1850 гг.) опубликовал данные своих анализов белка [361]. Использованный им белок был выделен из крови особы, страдавшей легким воспалением, но в прочем здоровой и представлял собой (насколько можно судить по описанию метода выделения) неочищенный сывороточный альбумин. Процентное содержание в [c.27]

Справочник химика 21