Денатурация белков фенолом и формалином

Белки образуют с фенолом и формальдегидом малорастворимые продукты конденсации с участием имеющихся в молекуле белка свободных аминогрупп. Фенол быстро осаждает белок из раствора, при этом раствор мутнеет или об разуются хлопья или сгустки. Формалин дубит белок, уплотняя его коней стенцию и сильно снижая растворимость в воде и способность к набуханию В обоих случаях происходит денатурация велка, т. е. изменение его струк туры и некоторых свойств (ср. опыт 277). На денатурации белков плазмы влекущей за собой гибель живых клеток микроорганизмов, основано приме нение фенола и формалина для дезинфекции. [c.356]

Справочник химика 21