Превращение целлюлозы в амилоид

Превращение целлюлозы в амилоид (растительный пергамент) [c.229]

ПРЕВРАЩЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ В АМИЛОИД [c.187]

Концентрированная серная кислота уже на холоду растворяет целлюлозу и при этом ее в значительной степени гидролизует. Такая частично гидролизованная клетчатка называется амилоидом. Этот процесс используется для получения пергаментной бумаги фильтровальную бумагу (которая является почти чистой целлюлозой) опускают ненадолго в концентрированную серную кислоту. Происходит превращение некоторого количества макромолекул целлюлозы в амилоид, который (после отмывки кислоты) образует плотный, непроницаемый для воды и жиров поверхностный слой пергамента. [c.366]

Справочник химика 21