Белок биографии

Подробная биография белка необходима для оценки биологического значения данного остатка. Как было показано на предыдущем примере, фиксация замен аминокислот почти полностью зависит от биологической роли соответствующей аминокислоты. Однако оценить эту роль довольно трудно, поскольку она может быть связана не только с определенной функцией белка, например каталитическим действием фермента, а со всеми другими взаимодействиями белка в организме на протяжении его жизненного пути от активации соответствующего гена до разложения полипептида. И хотя такие подробные биографии белков пока еще не доступны, можно тем не менее сделать некоторые общие замечания. [c.201]

В 1745 г. Я. Беккари опубликовал в Комментариях Болонского института наук и искусств сообщение о своих опытах с пшеничной мукой [79]. Статья содержала упоминание о том, что эта работа была выполнена и доложена Институту в 1728 г. Для итальянских историков науки и биографов Беккари это послужило основанием для того, чтобы считать 1728 г. годом зарождения химии белка [96,363] [c.11]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология