Скорость синтеза белков в живом организме

Кажущееся постоянство химического состава живого организма поддерживается за счет равновесия между процессами синтеза и разрушения составляющих его компонентов, т. е. равновесия между катаболизмом и анаболизмом. В растущем организме такое равновесие смещено в сторону синтеза белков, т. е. анаболическая функция преобладает над катабо-лической. В организме взрослого человека в результате биосинтеза ежесуточно обновляется до 400 г белка. Разные белки обновляются с различной скоростью — от нескольких минут до 10 и более суток, атакой белок, как коллаген, практически не обновляется за все время жизни организма. В целом период полураспада всех белков в организме человека составляет около 80 сут. Из них необратимо распадается примерно четвертая часть протеиногенных аминокислот (около 100 г), которая должна возобнов- [c.360]

И все эти циклы распада и синтеза осуществляются, несмотря на наличие явного парадокса. Дело в том, что большинство биохимических реакций самостоятельно не происходит. Когда химические вещества, входящие в состав живых организмов, пытаются соединить или разложить в пробирке, это происходит слишком медленно, настолько медленно, что не идет ни в какое сравнение со скоростью обмена. Для того чтобы расщепить обычный белок до конца, его необходимо кипятить в течение [c.166]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология