Скороморозильные аппараты Область применения

Менее пригодны скороморозильные аппараты для замораживания полутуш и четвертин мяса и других продуктов крупных размеров и неправильной формы. Интенсивная исследовательская и конструкторская работа по созданию новых типов морозильных аппаратов, проводимая во всех странах, с каждым годом расширяет область их эффективного применения для быстрого замораживания. В Советском Союзе развитие этой отрасли холодильной техники характеризуется высокими темпами. К концу семилетнего плана, т. е. к 1965 г., выпуск быстрозамороженных продуктов в Советском Союзе составит более 3 млн. т. [c.172]