Источники штаммов и специальных материалов

Штаммы А. niger, используемые в качестве продуцентов лимонной кислоты при поверхностном методе, непригодны для использования в условиях глубинного культивирования. При этом методе применяют специально селекционированные природные штаммы или мутанты, В СССР используют мутантный штамм А. niger № 288/9. Штамм сохраняется в виде конидий, отделенных от мицелия ( споровый консерв ). В качестве посевного материала для ферментации используются конидии гриба, смешанные с активированным углем или тальком. Способ подготовки спорового материала такой же, как для продуцента, используемого при поверхностном культивировании. Процесс ферментации включает два этапа 1) выращивание мицелия в посевном аппарате 2) рост мицелия и кислотообразование в основном ферментаторе. В качестве источника углерода при существующем методе глубинной ферментации лимонной кислоты используют мелассу, освобожденную от ионов Fe, Мп и других металлов путем обработки ферроцианидом калия. [c.505]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология