Ледосоляные холодильники

Системы охлаждения камер ледосоляных холодильников [c.285]

Фиг. 194. Ледосоляной холодильник с решетчатыми карманами

Расход льда и соли для ледосоляных холодильников [c.290]

Наряду с мясокомбинатами крупной, средней и малой производительности в мясной промышленности имеются еще хладобойни с машинным охлаждением, расположенные преимущественно в животноводческих районах. В отдаленных пунктах, при благоприятных климатических условиях, применяют ледосоляные холодильники с емкостью камер 50—200 т и мощностью морозилок 3—10 т/сутки. [c.377]

Наряду с машинными холодильниками применяются и ледосоляные холодильники с обычной мощностью морозилок 3 т/сутки и емкостью камер 70 т. [c.285]

Рис. 194. Ледосоляной холодильник для замораживания птицы i — платформа, 2—вестибюль, 3—камеры хранения (70 т), < — морозилки (3 т/сутки), 6 — коридор, 6 — решетчатые карманы.

Для мясной промышленности применяются ледосоляные холодильники (рис. 194) с решетчатыми карманами в камерах. Эксплуатационные показатели для этих мелких холодильников приведены в табл. 153. [c.342]

Эксплуатация ледосоляных холодильников. Необходима своевременная заготовка достаточного количества льда или обеспечение регулярной доставки его. Лед, загружаемый в решетчатые карманы или генератор холода, должен быть чистым, без соломы и опилок, отдельные куски его должны быть весом не более 2 кг. Вместо послойного добавления соли ко льду, целесообразно равномерное перемешивание ее со льдом с увеличением содержания соли по высоте охлаждающих приборов. Загрузка льда и соли производится с применением простейших подъемных приспособлений. [c.344]

Сборник инструкций по заготовке и хранению естественного льда и обслуживанию ледосоляных холодильников в мясной промышленности, Пищепромиздат, 1950, стр. 83, рис. 33. [c.393]

Камеры с ледосоляным охлаждением емкостью 2—5 т обычно устраивают в подвале или пристройке к основному зданию. Такие ледосо-ляные холодильники по сравнению с ледниками занимают меньшую площадь, но требуют периодической загрузки охлаждающих приборов смесью дробленого льда и соли. [c.285]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология