Фруктаны типа инулина

Фруктаны — резервные полисахариды растений, состоящие из остатков В-фруктозы. Известны два типа фрукта-нов инулин и флеан. Инулин (рис. 2) состоит примерно из 35—42 остатков О-фруктозы (до 96%), связанных [c.36]

Фруктаны. Фруктаны обычно присутствуют в клеточном соке вакуолей в растворенном состоянии. Полисахариды, построенные из остатков D-фруктозы, как и крахмал, выполняют роль энергетического резерва для организма, и, кроме того, их присутствие необходимо для поддержания так называемого "тургорного раствора" [4 . Фруктаны обнаружены в ряде высших растений, в первую очередь в представителях сложноцветных и злаковых. Известны два типа растительных фрукта-нов тип инулина и тип флеана [3]. [c.267]

Фруктаны типа флеана , найденные в злаковых растёниях, также содержат О-фруктозу в фуранозной форме, но со связями р -2 — 6. Они поддаются очистке с большим трудом, чем инулин, и детали их строения полностью не выяснены. [c.536]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология