Сафраналь

Сафраналъ. В шафране находится глюкозид горького вкуса — пикрокроцин. При действии кислот это соединение распадается с образованием D-глюкозы и сафраналя [c.823]

Строение сафраналя (дегидроциклоцитраля) было установлено частичным гидрированием, приводящим к образованию -циклоцитраля. Запах шафрана обусловлен сафраналем. [c.823]

Реакция альдегидов с N-бромсукцинимидом мало изучена. При действии N-бромсукцинимида на кротоновый альдегид не удалось выделить бромпроизводного - . Каррер и Ошнер" сделали попытку получения сафраналя бромированием 5-цикло-цитраля N-бромсукцинимидом с последующим дегидробромированием полученного бромпроизводного. Однако в результате этих превращений получен изомер сафраналя. [c.296]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология