Нитроаминосалициловая кислота

Если определить восстанавливающую способность полисахарида до гидролиза, а затем, гидролизовав его, определить количество образовавшейся глюкозы, то можно вычислить степень полимеризации, а отсюда и молекулярный вес. Для определения весьма малой восстанавливающей способности полисахарида его окисляют динитросалицнловой кислотой, цвет которой при восстановлении в нитроаминосалициловую кислоту переходит из желтого в коричневый. Изменение цвета определяют фотометрически. Однако значения молекулярного веса, найденные химическим методом, всегда занижены по сравнению с найденными физико-химическими методами. [c.706]

Если определить восстанавливающую способность полисахарида до гидролиза, а затем, гидролизовав его, определить количество образовавшейся глюкозы, — можно вычислить степень полимеризации, а отсюда и молекулярный вес. Для определения весьма малой восстанавливающей способности полисахарида его окисляют динитросалициловой кислотой, цвет которой при ее восстановлении в нитроаминосалициловую кислоту переходит из желтого в коричневый. Изменение цвета определяют фотометрически. [c.612]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология