Гистидин в сердце

Рёнтгеноструктурные исследования цитОхрома с начались с препаратов, полученных из сердца лошади, скумбрии и голубого тунца. Гем расположен в углублении под прямым углом к поверхности. В миоглобине и гемоглобине гемы расположены Параллельно поверхности. Гем в цитохроме с прочно Прикреплён к белковой цепи посредством двух цистеиновых остатков и одного тистидино-вого. Кроме того, гем соединен с гистидиноМ и метионином, которые являются лигандами, расположенными между йлоскостямц. Такая закрытая структура не может комплексоваться с молекул лами малых размеров. Роль этоГо белка заключается в окислении или восстановлении других молекул в системах, обеспечивающих перенос энергии. [c.265]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология