Крахмал в рубце

В утилизации крахмала в рубце активное участие принимают простейшие. Инфузории конкурируют за крахмал с бактериями. Переваривание крахмала происходит в оидоплазматическом мешке инфузорий, и в цитоплазме клетки накапливается запасный полисахарид амилопектин, что пренятствует бурному броя-еению углеводов, поступающих в рубец. [c.195]

Справочник химика 21