Утилизация крахмала и сахаров

Утилизация крахмала и сахаров [c.286]

Известно, что после окончания второй мировой войны химическая промышленность получала из природного газа и нефти разнообразные виды сырья высокой чистоты в большом количестве и по относительно стабильным ценам. Сегодня многое в этой сфере изменилось, кроме того, за последние пятнадцать лет больших успехов достигла биотехнология. Все это побудило переоценить возможности использования биомассы для производства химических веществ. До развития нефтехимии из биомассы получали многие виды сырья для химической индустрии, например жиры и масла (для производства мыла и детергентов), метанол (путем сухой перегонки древесины) и растворители (за счет сбраживания крахмала и сахаров). Цены и доступность этого сырья (биомассы) существенно менялись. Как уже говорилось в этой главе и в гл. 5, большую роль в производстве химических веществ и полимеров, которые находят применение во многих отраслях промышленности, играет биомасса в виде сбраживаемых сахаров. Но в этом разделе мы уделим особое внимание использованию главных запасов биомассы — лигно-целлюлозы. Утилизация биомассы основана на процессе ее конверсии в сбраживаемые субстраты, которые в свою очередь служат сырьем для многих отраслей микробиологической промышленности, производящих химические вещества, горючее и продукты питания. При этом необходимо эффективно использовать все компоненты биомассы целлюлозу, гемицеллюлозу и лигнин. Лигнин защищает полиглюкан от действия ферментов, так что для успешного использования полимерной целлюлозы необходимо прежде всего удалить гемицеллюлозы, далее разрушить комплекс лигнина с целлюлозой, а затем — и кристаллическую структуру самой целлюлозы. Эти задачи могут быть решены с применением разнообразных химических, физических и микробиологических методов. [c.175]

Результаты настоящего исследования указьшают, что гены утилизации мелибиозы семейств МЕЫ-МЕЫ 1 и МЕЫ2-МЕЫ4, подобно семействам полимерных генов ферментации других сахаров - мальтозы, сахарозы и, возможно, а-метилглюкозида и растворимого крахмала (MAL, SU , MGL, STA) - никогда не находятся на противоположных концах одной хромосомы дрожжей. Вероятно, противоположные концы каждой хромосомы дифференцированы специфическими последовательностями, участвующими в межхромосомных теломерных перемещениях генов ферментации сахаров соответствующего семейства. [c.15]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология