Фумаровая кислота, гидратация неферментативная

Рассмотренные выше реакции, хотя и характеризуются общим кислотным катализом, все же не являются удовлетворительными моделями , поскольку они проводились в средах, далеких от нейтральных. К сожалению, исследований, выполненных в нейтральной области pH, мало. Бендер и Коннорс [85] рассмотрели неферментативную гидратацию фумаровой кислоты, протекающую, однако, при 175°. Эта реакция будет рассмотрена более подробно, поскольку она имеет отношение к упомянутым выше ферментативным процессам. [c.367]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология