Точка кипения определение при погруженном

Экспериментальное определение температуры кипения жидкости сложнее, чем определение температуры кристаллизации. Если погрузить шарик термометра в жидкость, то вследствие перегрева последней, показания термометра будут повышены. Кроме того, вследствие толчков при кипении жидкости, будут происходить колебания температуры, что затрудняет отсчет. У1И же поместить шарик термометра над жидкостью, то состав пара, конденсирующегося на термометре, в случае раствора может отличаться от состава жидкости, а следовательно, и температура также не будет соответствовать истинной, т. е. той, которую имеет жидкость, кипящая без перегрева. [c.45]

Справочник химика 21