Пептидазы действие на продукты переваривания белка

Действие пептидаз на продукты переваривания белка. Полипептиды, образовавшиеся в результате действия на белки пепсина, а затем трипсина и химотрипсина, подвергаются дальнейшему расщеплению в кишечнике, которое осуществляется под влиянием пептидаз. В поджелудочном соке имеется к арбоксиполи пептидаза, ав кишечном соке — а м и п о п о л и п е п т и д а 3 а и ряд д и п е и т и д а з. Карбоксипо-липептидаза расщепляет полипептиды с того конца цепи, где имеется свободная карбоксильная группа аминополипептидаза—с противоположного конца, где имеется свободная аминогруппа. [c.317]

В желудке белки перевариваются пепсином до высокомолекулярных продуктов распада — пептонов. В двенадцатиперстной кишке происходит более глубокое переваривание белков и пептонов под действием трипсинового комплекса ферментов поджелудочного сока. Переваривание до аминокислот ипростейших пептидов происходит в тонком кишечнике под влиянием пептидаз кишечного сока (э р е п с и н а). [c.158]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология