Фруктоза Плодовый сахар восстановление

К гексозам относятся сахара, отвечающие общей формуле СбН120б и переходящие при восстановлении в шестиатомныв спирты — гекситы. Вся эта группа веществ известна под названием глюкоз, но собственно глюкозой называется виноградный сахар, содержащийся в виноградном соке. Наиболее распространенными в растительном мире являются глюкоза (виноградный сахар) и фруктоза (плодовый сахар). Они встречаются в различных плодах, часто совместно в виноградном соке в преобладающем количестве содержится глюкоза. Глюкоза и фруктоза отвечают одной и той же общей формуле, следовательно, они изомерны. [c.362]

Справочник химика 21