Липоиды влияние на флуоресценцию хлорофилла

Липофильные вещества также оказывают защитное действие на хлорофилл. Визнер [21] еще в 1874 г. отметил, что одинаковая степень выцветания хлорофилла получается в течение 3 мин. в 75-процентном спирте, 7 мин. — в бензоле, 12 мин.—в эфирен 3,5 часа — в оливковом масле. Шотар [20] наблюдал, что окрашенные хлорофиллом масла сохраняют свою окраеку неизменной в течение месяца на свету и на воздухе. По Штерну [34, 35], защищенные липоидами водные растворы хлорофилла также фотостабильны. Так как липофильные вещества скорее защищают, чем тушат флуоресценцию хлорофилла, они, повидимому, не оказывают влияния на коротко живущее флуоресцентное состояние пигмента, но влияют на долго живущее активное состояние. [c.507]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология