Кукуруза зубовидная

По М. И. Смирновой-Иконниковой кукуруза зубовидная содержит крахмала 67,9—75,7 %, сырого белка 8—13,5, жира 3,1—5,6 % к массе сухих веществ кремнистая — крахмала 63—83 7о, сырого белка 7,7—14,8, жира — 3,3— 6,9 % крахмалистая — крахмала 71,5—82,7 %, сырого белка 6,9—12,2, жира 4,5—6,3 % к массе сухих веществ. [c.18]

Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Продукты, получаемые из кукурузы и других зерновых, вырабатывают в виде хлопьев, взорванных зерен и палочек. Они полностью подготовлены к приему в пищу и не требуют никакой кулинарной обработки. В зависимости от цвета и формы зерна кукурузы делятся на девять типов. В пищеконцентратной промышленности используется преимущественно кукуруза зубовидная желтая и белая, кремнистая желтая и белая. [c.166]

Сухие стебли кукурузы кремнистой Кукуруза зубовидная и прочих сортов Зерно кукурузы зубовидной и прочих сортов Початки кукурузы зубовидной и прочих сортов Початки обрушенные кукурузы зубовидной и прочих сортов [c.760]

Сухие стебли кукурузы зубовидной и прочих сортов [c.760]

Початки обрушенные кукурузы кремнистой 97 1338 Зерноотходы кукурузы кремнистой 97 1339 Сухие стебли кукурузы кремиистой 97 1340 Кукуруза зубовидная и прочих сортов 97 1341 Зерно кукурузы зубовидной и прочих сортов 97 1342 Початки кукурузы зубовидной и прочих сортов 97 1347 Початки обрушенные кукурузы зубовидной и прочих сортов 97 1348 Зерноотходы кукурузы зубовидной и прочих сортов [c.760]

Европе — лишь 5%. Американские производители спиртных напитков используют главным образом кукурузу зубовидную Zea mays indentato). [c.305]

Рис. 12.4. Початки трех сортов кукурузы зубовидной (Л), аргентинской разрывной (Б) и пленчатой (Б) (Mangelsdorf, 1958).

Рис. 10.5. Початки трех сортов кукурузы зубовидной А), аргентинской разрыв-i ной Б) и пленчатой В) (Mangelsdorf, 1958).

Справочник химика 21

Химия и химическая технология