Кукуруза кремнистая

Сухие стебли кукурузы сахарной 97 1330 Кукуруза кремнистая 97 1331 Зерно кукурузы кремнистой [c.759]

Початки кукурузы кремнистой [c.760]

Сухие стебли кукурузы кремнистой Кукуруза зубовидная и прочих сортов Зерно кукурузы зубовидной и прочих сортов Початки кукурузы зубовидной и прочих сортов Початки обрушенные кукурузы зубовидной и прочих сортов [c.760]

Зерна кукурузы различных ботанических групп различаются объемом роговидной (стекловидной) части эндосперма, в которой крахмальные гранулы прочно сцементированы белком, вследствие чего имеют многоугольную форму. В крахмалистой части эндосперма белковая сетка тонкая и нежная, крахмальные гранулы округлые. Роговидная часть в кремнистой кукурузе почти полностью заполняет эндосперм, в крахмалистой кукурузе — занимает небольшой объем у верхушки, в зубовидной — примерно половину в виде сегментов, симметрично расположенных вдоль зародыша. [c.17]

Крахмал. Содержание крахмала колеблется (в %) следующим образом в здоровых зрелых зернах пшеницы 48—57, ржи 46—53, ячменя 43—55, овса 34—40, проса 42—60, кукурузы крахмалистой 61—70, зубовидной 58—64, кремнистой 54—71. В дефектном зерне содержание крахмала снижается. [c.18]

По М. И. Смирновой-Иконниковой кукуруза зубовидная содержит крахмала 67,9—75,7 %, сырого белка 8—13,5, жира 3,1—5,6 % к массе сухих веществ кремнистая — крахмала 63—83 7о, сырого белка 7,7—14,8, жира — 3,3— 6,9 % крахмалистая — крахмала 71,5—82,7 %, сырого белка 6,9—12,2, жира 4,5—6,3 % к массе сухих веществ. [c.18]

Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Продукты, получаемые из кукурузы и других зерновых, вырабатывают в виде хлопьев, взорванных зерен и палочек. Они полностью подготовлены к приему в пищу и не требуют никакой кулинарной обработки. В зависимости от цвета и формы зерна кукурузы делятся на девять типов. В пищеконцентратной промышленности используется преимущественно кукуруза зубовидная желтая и белая, кремнистая желтая и белая. [c.166]

Початки кукурузы разнотипной (смесь) в пересчете на зерно 97 1360 Кукуруза на зерно кремнистых, лопающихся и сахарных сортов, исходных форм гибридов и гибридов первого поколения 97 1361 Зерно (семена) кукурузы на зерно кремнистых, лопающихся и сахарных сортов, исходных форм гибридов и гибридов первого поколения 97 1362 Початки кукурузы на зерно кремнистых, лопающихся и сахарных сортов, исходных форм гибридов и гибридов первого поколения 97 1363 Початки кукурузы на зерно кремнистых, лопающихся и сахарных сортов, исходных форм гибридов и гибридов первого поколения в пересчете на зерно [c.760]

Известно, что при посеве рядом двух сортов кукурузы — белозерного и желтозерного — на початках белозерного в год опыления завязываются зерновки с желтым эндоспермом. При опылении сахарной кукурузы пыльцой кремнистой изменяется консистенция эндосперма зерновок, развивающихся да материнском [c.250]

Початки обрушенные кукурузы кремнистой Зерноотходы кукурузы кремнистой [c.760]

Початки обрушенные кукурузы кремнистой 97 1338 Зерноотходы кукурузы кремнистой 97 1339 Сухие стебли кукурузы кремиистой 97 1340 Кукуруза зубовидная и прочих сортов 97 1341 Зерно кукурузы зубовидной и прочих сортов 97 1342 Початки кукурузы зубовидной и прочих сортов 97 1347 Початки обрушенные кукурузы зубовидной и прочих сортов 97 1348 Зерноотходы кукурузы зубовидной и прочих сортов [c.760]

В 1965—1970 гг. изучали влияние химических мутагенов на наследственную изменчивость сортов кукурузы Кремнистая белая. Кремнистая желтая. Имеретинский гибрид, Картули круги, Абашская желтая и Аджаметская белая. [c.258]

В зависимости от формы зерна и степени развитости роговидной части эндосперма кукурузу подразделяют на 7 ботанических групп кремнистая, з бовп,чная, крахмалистая, восковидная, лопающаяся, сахарная, чешуйчатая. Для производства спирта предпочтительнее легче развариваемая крахмалистая и зубовидная кукуруза. [c.16]

Кукуруза — наиболее распространенное сырье для промышленного производства крахмала, это однолетнее, травянистое растение семейства злаков. По внутреннему строению и морфологии зерна различают 9 ботанических групп кремнистая, зубовидная, полузубовидная, лопаю- 1цаяся, сахарная, крахмалистая (или мучнистая), крахмалисто-сахарная, восковидная, пленчатая. [c.17]

В Советском Союзе выведены и внедрены в производство несколько различных сортов кукурузы Одесская-10, ВИР-23, ВИР-25, ВИР-42, Грушевская-Одесская, Кремнистая скороспелая и др. По химическому и углеводному составу гидролизатов кукурузная кочерыжка этих сортов кукурузы мало различается (см. табл. 49), и вероятно, аналогичен и полисахаридный состав этого вида сырья. [c.254]

Кукурузные хлопья вырабатывают из кукурузы или крупной кукурузной крупы, получаемой из зерна зубовидной, полузубовидной кремнистой типов кукурузы. [c.166]

Высушенную и охлажденную кукурузную крупу подвергают темперированию (отлежке) в специальных темперирующих бункерах 8 в течение 6... 8 ч для крупы из зубовидной и полузубовидной кукурузы, 10... 12 ч—для кремнистой кукурузы. [c.169]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология