Слива компот

Показатели айво- вый сок вишневый сок компот из яблок компот из слив компот из земляники компот из черешни [c.150]

В компоте, если он не очень сладкий, сливы увеличиваются в размере и даже лопаются. [c.297]

Не во всех регионах экологическая ситуация столь более или менее благоприятная. Взять, например, Волгу, куда сливаются бытовые и промышленные отходы множества городов и предприятий, а в результате получается компот из тысяч веществ, очень вредных, просто вредных, нейтральных и таких, чья вредоносность или нейтральность еще наукой не изучена и даже их ПДК не установлена. Подобная ситуация существует на многих реках Европы и Америки. К сожалению, реки и озера эксплуатируются человечеством в двух взаимоисключающих режимах как свалки для жидких отходов и как источник питьевой воды. А ведь людям нужна не только питьевая вода Для обеспечения всех потребностей одного человека в цивилизованной стране требуется 100—150 воды в год (не считая производства). [c.81]

Компот из слив (ренклод) Компот из слив (венгерка) Компот из черешни Компот из яблок Груши в сиропе Яблоки в сиропе [c.110]

Потери при варке в сильной степени зависят от способа термической обработки. Если варка производится без слива (например, при варке супов, киселей, компотов, некоторых каш и т. д.), потери почти всех пищевых вешеств минимальны 2—5% белков, жиров, углеводов и минеральных веществ. Наблюдается лишь частичное (10—15%) разрушение витаминов группы В и р-каротина. При варке большинства овощей, некоторых каш (рисовая), макаронных изделий, где производится слив, потери с отваром белков, жиров, витаминов увеличиваются в 2—3 раза, а минеральных веществ — до 10 раз и приближаются к потерям при жарке. [c.159]

Потери при варке в сильной степени зависят от способа фмической обработки. Если варка производится без слива шпример, при варке супов, киселей, компотов, некоторых каш т. д.), потери почти всех пищевых веществ минимальны 2— % белков, жиров,углеводов и минеральных веществ. Наблюда-ся сильное разрушение витамина С (60 %) и лишь частичное О—15%) разрушение витаминов группы В и -каротина. При фке большинства овощей, некоторых каш (рисовая), макарон-лх изделий, где производится слив, потери с отваром белков, иров, витаминов, минеральных веществ увеличиваются в 2—3 1за и приближаются к потерям при жарке. [c.185]

Норма времени на выработку 1 тыс. учетных банок консервов составляет в человеко-часах томатной пасты — 3,2 зеленого горошка — 9,0 огурцов марино-ванпых — 19,2 компотов из слив — 20,0. [c.339]

Тимофеева О.А.,Шварцман Г.А.-Консерв.и овощесуш.пром-сть,1978,№11,39-40 РЖХим,1979,4PII3. Газохроматографический метод определения цидиала. (Исследованы условия извлечения цидиала из винограда, сливы, сока, компота и методы очистки экстрактов.) [c.160]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология