Арабаны в клеточной оболочке

Единственным представителем полисахаридов клеточной оболочки, в состав которых входят пятичленные циклы, являются арабаны. Эти фуранозные гликозиды особенно чувствительны к кислотному гидролизу. Поэтому во время экстракции классической протопектино-вой фракции горячей разведенной соляной кислотой арабаны обычно расщепляются и солюбилизируются [45]. Херст и Джонс [39] [c.173]

Гемицеллюлозы — это обширная группа высокомолекулярных полисахаридов (галактаны, ксиланы, арабаны и ряд поли-уронидов), легче поддающихся кислотному гидролизу, чем целлюлоза. Они выполняют функции запасных питательных ве-щ еств, содержатся во вторичных оболочках клеток многих семян (в кожуре й эндосперме). В процессе формирования клеточная оболочка растений нередко подвергается значительным изменениям, касающимся ее состава и структуры. Изменения химического состава клеточной оболочки в основном могут быть сведены к следующим процессам одревеснению, кутинизации, ослизнению и минерализации. [c.20]

Справочник химика 21