Дельфинидин образование из цианидина

Гены, контролирующие гидроксилирование, метилирование и гликозилирование антоцианидинов и флавонолов, описаны для многочисленных растений. Действие генов, контролирующих окисление пеларгонидина с образованием цианидина или гидроксилирование цианидина с образованием дельфинидина, обычно распространяется также на флавонолы. Так, дельфинидин (или его метиловый эфир) часто обнаруживается вместе с мирицетином у садовых растений с доминирующей окраской цветков. Далее ген М у Antirrhinum не только контролирует превращение пеларгонидина в цианидин, но также превращение кемферола в кверцетин (табл. 45). [c.381]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология