Калорийность также Теплотворность пищевых продуктов

Для точного определения теплотворной способности угля, кокса, нефтяных продуктов, а также калорийности пищевых продуктов существует автоматический калориметр с адиабатической бомбой. Калориметр, в который введен образец, помещается в водяную рубашку, в которой быстро циркулирует вода. Система автоматического контроля в течение всего эксперимента изменяет температуру воды в рубашке так, чтобы она была равна температуре сосуда, в который помещен образец. Температура водяной рубашки измеряется с высокой точностью до и после сжигания образца. Адиабатический режим работы исключает необходимость введения поправок на охлаждение, так что теплотворную способ ность можно рассчитать непосредственно по измеренному изменению температуры. [c.545]