Азотистая кислота и Органические вещест

Среднее содержание сахарозы 17,5 %. Оно колеблется от 15 t до 22,5 % и зависит от сорта, условий выращивания, способо] уборки, хранения. В состав нерастворимых органических вещест) (5 %) входят гемицеллюлозы 1,3 %, пектиновые вещества 2,4 % в состав азотистых органических веществ (1,2 %) — бело 0,7 % беатин — 0,2, аминокислоты — 0,2 % безазотисты( органические вещества включают инвертный сахар — 0,12, орга нические кислоты — 0,50 % минеральный состав, пересчитанньн на оксиды КгО — 0,20 % СаО — 0,07 ЫагО — 0,04 Р2О5 [c.112]

Справочник химика 21