Кардамон, борнеол

Ряд таких природных произюдных бицикло[2.2.1]гептана, как борнеолы (16), изоборнеолы (22) и их эфиры (23) используют в качестве пищевых ароматизаторов, отдушек для мыла и душистых веществ в парфюмерных и косметических композициях. Борнеолы и 2-э/сзо-борнилацетат (23) обладают запахом хюи, а эк(Зо-борнилацетат имеет хюйно-камфор-ный запах. Они присутствуют ю многих растительных маслах и таких пряностях, как кардамон и мускатный орех. Борнеол получил название от произрастающего на острове Борнео лавра, в эфирном масле которого он содержится в виде (+)-формы. Борнеол также является одним из значимых компонентов боброюй струи — известного фиксатора запаха. [c.139]

Справочник химика 21