Мускатные орехи

Эфирная вытяжка из мускатных орехов-> [c.414]

Если мускатные орехи тонко измельчить, как рекомендует автор, то для полной экстракции требуется от 24 до 48 часов. [c.415]

Эфирная вытяжка нз мускатных орехов [c.414]

Специфичный токсин содержится в мускатном орехе, важнейшим активным началом которого служит миристицин [c.188]

Изоэвгенол в природе встречается в масле мускатного ореха п в масле иланг-иланг, его т. кип. 261°, т. пл. 33°. При окислении изоэвгенола образуется ванилин. [c.545]

Мускатные орехи до извлечения необходимо смочить эфиром в противном случае, экстракция продолжается гораздо дольше. Описанный прибор вообще очень удобен для экстракции растительных лекарственных продуктов летучими растворителями. [c.416]

Из маточного раствора от второй кристаллизации отгоняют спирт и остаток смешивают с маточным раствором от первой кристаллизации. Полученный раствор упаривают до начала кристаллизации и по охлаждении отсасывают выпавший тримиристин. Полученный таким образом продукт обычно приходится перекристаллизо-вывать еще два раза. Спирт, отогнанный от первого маточного раствора, содержит много летучих масел мускатных орехов поэтому им можно пользоваться только для первой кристаллизации тримиристина Для других целей он не пригоден. [c.416]

Проще и удобнее, как было найдено при проверке, пропустить мускатные орехи через мясорубку (при этом самые большие частицы имеют диаметр 3—4 мм)-, в этом случае полная экстракция отнимает от 66 до 72 часов. [c.415]

Вест-индские мускатные орехи дешевле чем индийские оба сорта дали одинаковый выход тримиристина. [c.415]

Если можно достать масло мускатных орехов — технический продукт, получаемый горячим прессованием молотых мускатных орехов, — то описанная выше экстракция может быть опущена. В этом случае технический продукт достаточно дважды перекристаллизовать из кипящего 95%-ного спирта. Поскольку л асло мускатных орехов часто фальсифицируют другими жирами, чистоту исход- [c.415]

Фильтрат от сырого тримиристина содержит душистые масла мускатных орехов. Из него можно выделить еще некоторое количество тримиристина. Для этого фильтрат подвергают перегонке с водяным паром и нелетучий остаток дважды перекристаллизовывают из спирта. Эти операции стоит производить только в том случае, если имеется большое количество материала (не менее, чем изб Агг мускатных орехов) иначе полученное количество тримиристина пе стоит затраченного труда, так как выход невелик. [c.416]

К вспомогательным материалам относятся бобовые, крупяные, мучные продукты, посолочные ингредиенты, пряности и овощи. Из овощей в основном используют картофель, капусту, морковь. Для приготовления соусов и заливок применяют томат-пасту, томат-пюре и др. Из пряностей — гвоздику, перец, мускатный орех, корицу, лавровый лист, лук, чеснок, петрушку и укроп. [c.162]

Экстракцию эфиром продолжают до тех пор, пока эфир, выходящий из А, не будет совершенно бесцветным. На это требуется, в зависимости от степени измельчения мускатных орехов и интенсивности кипения, от 24 до 72 часов. По окончании экстракции эфирный раствор фильтруют через складчатый фильтр для освобождения от механически увлеченных нерастворимых частиц. Это фильтрование удобно осуществлять в аппарате для извлечения, описанном на стр. 263. [c.415]

Тримиристин может быть получен из мускатных орехов путем экстракции эфиром [c.416]

Пищевые добавки используются человеком много веко соль, специи — перец, гвоздика, мускатный орех, корица, Mf [c.72]

Те же авторы [Hubert Р., Witzthum О. G., 1978] извлекали наиболее ценные компоненты из черного перца, мускатного ореха и стручкового перца надкритической углекислотой. Основным свойством перцев является их аромат, связанный с присутствием в них летучих соединений, а также острота. В пищевой про- [c.112]

В природе встречаются а-терпинеол, содержащийся во многих эфирных маслах (например, в кардамоновом, кайепутовом), и терпи-ненол-4 (в масле из ягод можжевельника, в кардамоновом масле, в масле мускатных орехов и т. д.). [c.823]

Марциуса желтая 563 Масло (а) 240, 265 см. также Жиры аллилгорчичное 297, 298 анисовое 543, 544 антраценовое 475, 476, 507 высыхающие 265, 267 гаультерневое 660 гвоздичное 564 горчичные 166, 285, 297 горьких миндалей 19 см. Бензальдегид жасмина 117 иланг-иланг 545, 547 камфарное 547 легкое 475, 476 мацисовое 553 мирбановое 529 мускатного ореха 545 розовое 564 [c.1183]

Выделение кислот.—Большинство жиров представляет собой смеси глицериновых 5([)иров различных (обычно от 3 до 14) жирных кислот, пэ-видимому, в различных комбинациях. Однако мускатный орех Муг .вНса гадгапз) содержит лишь один эфир глицерина, тримиристин, который был впервые выделен Плейфером (1841) в лаборатории Либиха. Для выделения этого соединения 1,5 кг измельченных мускатных орехов экстрагируют эфиром, эфирные вытяжки собирают, удаляют растворитель, остаток дважды переосаждают из этилового спирта. В результате получается 350 г довольно чистого тримиристина. При выделении тримиристина по этой методике из продажного масла мускатного ореха необходимо проверять число омыления, чтобы убедиться в отсутствии примесей посторонних жиров. [c.590]

В сосуд А (рис. 21) помещают 1500 г измельченных мускатных орехов (примечание 1), смоченных эфиром (примечание 2), А представляет собой 3-литровую, перевернутую бутыль с тубусом, соединенную посредством стеклянных трубок диаметром 3 мм с эффективным холодильником с и с 2-литровой круглодонной колбой в. в горло бутыли А вставлена фильтрующая гильза для аппарата Сокслета. Колбу В соединяют с С посредством трубки диаметром 3 мм и длиною 75 см. В колбу В помещают 500 мл зфира и несколько кусочков глиняной тарелки для равномерного кипения. После этого эфир в колбе В нагревают па водяной бане так, чтобы пары его попадали в холодильник С, а конденсат стекал через А в В. [c.414]

В небольшой концентрации (обычно около 1%) сафрол входит в состав эфирного масла мускапюго ореха - ценной пряности для пищевых изделий. Как сам орех, так и получаемое из него эфирное масло обладают психотропным и галлюциногенным действием, что определяется наличием в масле не только сафрола, но также его аналогов — миристнцнна (7%) и злемнцина (2%). В 60-х годах в Европе было зарегистрировано несколько случаев отравления хиппи большими дозами мускатного ореха (см. [9], стр. 161). [c.94]

В древние и отчасти средние века торговля ароматами находилась в руках арабов. Большие количества их они привозили через Индийский океан с островов Шри Ланка (Цейлон), Суматра и Малаккского полуострова. Эти вещества главным образом включали корицу, алоэ, сандал, бензойную смолу, кам ару, герань, мускатный орех, ладанник, серую амбру, мускус, цибет. Кроме этих веществ, арабы торговали ладаном, миррой, ароматическим тростником , нардом, опопанаксом, меккским бальзамом в другими, перевозя их караванными путями в Тир и Египет. [c.8]

Фолпмерс [114] обнаружил значительное различие в результатах анализа некоторых специй, проведенных методом отгонки воды с бензолом или толуолом и методом высушивания в воздушном сушильном шкафу при 110 °С. Особенно сильное расхождение наблюдалось при анализе проб, содержащих значительные количества летучих масел. Различия между результатами, полученными методами высушивания и дистилляции, колебались от +8,6 до +19,3% для гвоздики и от +4,7 до +6,7% для мускатного ореха. Результаты проб имбиря и корицы различались соответственно на —1--1-0,2% и —0,7 — +1,5%. Применение ксилола [c.273]

Среди природных производных пирокатехина отметим гваякол — содержится в буковой смоле, обладает сильным характерным запахом, эвгенол — душистое вещество гвоздики, изоэвгенол — содержится в масле мускатного ореха, иланг-иланговом масле, конифериловый спирт в виде глю-козида кониферина (К — уЗ-глюкопираноза) входит в со- [c.534]

Сравнительно слабо выраженными гепатоканцерогекяыми свойствами обладает сафрол Это вещество в особо больших количествах содержится в фенхеле 8а55/ гт а1Ыс1ит), сравнительно в ебольших количествах в анисовом, камфарном и коричном маслах, а также в мускатном орехе Мут(1са/га ш) Вследствие характерного запаха, сходного с запахом фенхеля, сафрол раньше ча- [c.187]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология