Херес определение

Сама природа системы солера затрудняет определение возраста вина на той или иной стадии (минимальный возраст хереса — три года [5]), хотя средний возраст можно вычислить математически (см. [118,142]). Было подсчитано, что после 12-летней выдержки потери от испарения возобладают над качеством [32]. В системе солера с пятью и более стадиями, в каждой из которых участвуют несколько сотен бочек, задействовано в целом более тысячи бочек, что серьезно затрагивает оборотные средства предприятия. [c.220]

Ароматические вещества хереса, полученного пленкованием. (Определение состава эфирного масла хереса. Адсорбент силикагель НФ бентонит на целите. Найдены свободные к-ты и эфиры к-т.) [c.265]

Справочник химика 21